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想煮出颜色碧绿的绿豆汤 下列哪个操作是正确的 蚂蚁庄园答案

时间:2021-07-01来源:http://www.kpzs.com/

  支付宝蚂蚁庄园小课堂7月2日的其中一个问题是:想煮出颜色碧绿的绿豆汤,下列哪个操作是正确的?这道题考察大家对煮绿豆汤的了解,下面一起来看一下蚂蚁庄园7月2日的正确答案吧。

想煮出颜色碧绿的绿豆汤 下列哪个操作是正确的

  蚂蚁庄园小课堂7.2问题答案:

  问题:想煮出颜色碧绿的绿豆汤,下列哪个操作是正确的?

  答案:盖上锅盖煮

  答案解析

  1、绿豆里面有很多活性成分,水煮沸之后,放入绿豆,盖上锅盖能够减少氧化,煮出来的汤就是绿色;

  2、绿豆不能用铁锅煮,绿豆中的类黄酮会与铁锅中的金属离子发生反应,造成汤汁变色。

想煮出颜色碧绿的绿豆汤 下列哪个操作是正确的

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