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虾头变黑是因为重金属超标吗 蚂蚁庄园答案

时间:2021-08-20来源:http://www.kpzs.com/

  支付宝蚂蚁庄园每天都为大家准备了题目,2021年8月21日的题目虾头变黑是因为重金属超标吗?想必大家很想要知道,下面小编就为大家带来了今日蚂蚁庄园答案介绍。

虾头变黑是因为重金属超标吗

  虾头变黑是因为重金属超标吗?

  答案:一般不是

  答案解析

  其实虾头变黑是发生了酶促反应,与虾是否变质、是否重金属超标没有关系,虾体内普遍存在一种酪氨酸酶的物质。酪氨酸在酪氨酸酶的作用下会发生反应,形成优黑素、褐黑素等黑色物质,因此虾头会变黑是这个原因。

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